Tout a commencé par une fête des papilles. Depuis son enfance, Jean - philippe Vouhé est gourmand. A 35 ans, il se rappelle toujours avec plaisir des bonnes choses du jardin dont il se délectait en famille, et notamment du foie de veau poêlé, purée Maison de sa maman, quel souvenir ... Quand on lui demandait quel métier il souhaitait faire plus tard, il répondait " je veux être cuisinier pour ne pas mourrir de faim ! "

L’entrée en apprentissage à l’hôtel du Nord de Parthenay est alors une évidence pour le jeune garçon de 15 ans. Suivent alors un Brevet Professionnel à la Belle Etoile (déjà), une escale hivernale sur l’Ile de Ré et un passage à la Régalade chez Yves Camdeborde à Paris, pour revenir en tant que second de cuisine à la Belle Etoile. Au départ du chef en 2004, il prend logiquement sa suite et anime depuis une équipe de cinq cuisiniers dans l’établissement de ceux qui sont devenus ses beaux parents, Laure et Claude Guignard.

Jean-Philippe, qui perpétue la tradition gastronomique du lieu, n’en garde pas moins la simplicité accrochée à sa toque. Chaque journée est différente et l’envie de progresser toujours présente. Depuis maintenant 5 ans, avec son épouse Virginie, il apprend un nouveau métier, celui de parents. Une autre passion ...