L’Histoire

Guinguette reconnue dans les années 30, La Belle Etoile prend son envol comme restaurant gastronomique en 1949.

En 1979, Claude Guignard reprend les rênes de l’établissement.

Par la force des années et de son travail, il a fait du restaurant un lieu incontournable de la région Poitou Charentes, en décrochant de nombreuses récompenses (Gault & Millau, Guide Michelin, Bottin Gourmand).
Véritable ambassadeur du terroir picto-charentais sur la scène nationale, ce membre éminent du Collège Culinaire de France et Maître Restaurateur depuis 2014 est également Président des Tables Gourmandes (association de restaurateurs en Poitou-Charentes) et du Carrefour des Métiers de Bouche.

Depuis 2016, son fils Maxime Guignard & sa compagne Jordane Vignes ont repris l’affaire familiale avec autant de passion et de conviction pour continuer a faire briller cette "Belle Etoile"

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